Kalkoen Cordon Bleu Rolletjes
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Kleine, gemakkelijk te maken rolletjes van kalkoenfilet gevuld met ham en kaas, licht gepaneerd en gebakken, een heerlijke Franse lunchklassieker.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 450 kcal per portie · ± €12.20 per portie · Lunch, Frans
Ingrediënten
- 150 g kalkoenfilet, dun gesneden (schnitzel)
- 1 plakje ham (bijv. achterham)
- 1 plakje Emmentaler kaas
- 1 el bloem
- 1 ei, losgeklopt
- 2 el paneermeel
- 2 el olijfolie of boter
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Klop de kalkoenfilet dunner tussen twee vellen plasticfolie.
- Beleg de kalkoen met een plakje ham en een plakje kaas, laat de randen vrij.
- Rol de kalkoenfilet strak op en zet eventueel vast met een prikker.
- Haal de rolletjes achtereenvolgens door de bloem, het losgeklopte ei en tot slot door het paneermeel.
- Verhit de olie of boter in een koekenpan en bak de cordon bleu rolletjes rondom goudbruin en gaar in 8-10 minuten.
- Laat even uitlekken op keukenpapier en serveer direct.
Cheftip
Voor een lichtere versie kunt u de rolletjes bakken in de oven op 180°C totdat ze gaar en goudbruin zijn.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 25 g