Kalkoen Dadelkoekjes met Tahini Drizzle
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Stevige koekjes gevuld met een dadelpasta en fijngesneden kalkoen, afgetopt met een heerlijke tahini-dadelstroop drizzle.
Bereidingstijd: 40 min · 8 personen · 380 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Nagerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 100 g boter, koud en in blokjes
- 50 g suiker
- 1 ei
- 200 g dadelpasta (tamar paste)
- 100 g gekookt kalkoenvlees, fijngesneden
- 1/2 tl kaneel
- 50 g tahini
- 2 el dadelstroop (silan)
Bereiding
- Meng in een kom de bloem, koude boter en suiker tot een kruimelig deeg. Voeg het ei toe en kneed snel tot een samenhangend deeg. Verpak in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Meng de dadelpasta met het fijngesneden kalkoenvlees en de kaneel tot een egale vulling.
- Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak tot een rechthoek van ongeveer 30x20 cm. Verdeel de dadel-kalkoenvulling gelijkmatig over het deeg, laat de randen vrij.
- Rol het deeg voorzichtig op vanaf de lange zijde tot een strakke rol. Snijd de rol in plakken van ongeveer 1,5 cm dik.
- Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat ze goudbruin zijn.
- Meng ondertussen de tahini met de dadelstroop tot een gladde drizzle. Laat de koekjes iets afkoelen en besprenkel ze royaal met de tahini drizzle voor het serveren.
Cheftip
Gebruik voor een extra nootachtige smaak een eetlepel gehakte walnoten door de dadelvulling.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 18 g