Kalkoen Fricassée met Champignons
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een snelle en smaakvolle fricassée van kalkoen met champignons in een lichte, kruidige roomsaus, ideaal voor een doordeweekse lunch.
Bereidingstijd: 20 min · 1 personen · 390 kcal per portie · ± €10.85 per portie · Lunch, Frans
Ingrediënten
- 200 g kalkoenfilet, in blokjes
- 1 el olijfolie
- 150 g champignons, in kwarten
- 1 kleine sjalot, fijngesneden
- 100 ml kippenbouillon
- 50 ml slagroom
- 1 tl verse tijmblaadjes
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kalkoenblokjes goudbruin.
- Voeg de sjalot en champignons toe en bak mee tot de champignons beginnen te slinken.
- Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- Laat 5 minuten zachtjes sudderen tot de kalkoen gaar is.
- Roer de slagroom en tijm erdoor en warm goed door, zonder te koken.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Serveer deze fricassée met een stukje vers stokbrood om de heerlijke saus op te deppen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 23 g