Kalkoen en Gort Pap met Veenbessen
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartige en vullende pap gemaakt met parelgort en malse kalkoen, verrijkt met de zoetzure smaak van veenbessen. Een verwarmende, maar toch lichte lunchoptie.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €5.20 per portie · Lunch, Gezond, Noors
Ingrediënten
- 100 g parelgort
- 500 ml kippenbouillon (light)
- 150 g gekookte kalkoenfilet, in kleine blokjes
- 50 g verse of gedroogde veenbessen
- 1/2 rode ui, fijngesneden
- 1 el verse bieslook, gehakt
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Spoel de parelgort af onder koud water.
- Breng de kippenbouillon aan de kook in een pan, voeg de parelgort toe en laat het zachtjes koken voor ongeveer 20 minuten, of totdat de gort gaar is en de bouillon is opgenomen.
- Roer de blokjes kalkoen, veenbessen en fijngesneden rode ui door de gortpap.
- Laat de pap nog 5 minuten zachtjes pruttelen zodat alle smaken goed mengen.
- Breng op smaak met zout en peper en garneer met gehakte bieslook voor het serveren.
Cheftip
Een scheutje appelazijn aan het einde geeft de pap een extra frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 8 g