Kalkoen en Groene Bonen met Knoflook
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig maar smaakvol gerecht van malse kalkoenstukjes en knapperige groene bonen, verrijkt met verse knoflook en kruiden. Snel te bereiden en gezond.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.45 per portie · Bijgerecht, Glutenvrij, Lactosevrij, Amerikaans
Ingrediënten
- 400 g kalkoenfilet, in kleine blokjes
- 500 g verse sperziebonen, gehalveerd
- 3 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 el olijfolie
- 1 tl gedroogde oregano
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie, gehakt voor garnering
Bereiding
- Blancheer de sperziebonen 3-4 minuten in kokend gezouten water, giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kalkoenblokjes rondom bruin en gaar in ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de fijngehakte knoflook en gedroogde oregano toe en bak nog 1 minuut mee tot het geurig is.
- Voeg de geblancheerde sperziebonen toe aan de pan en roerbak 3-5 minuten, totdat ze doorwarmd en knapperig zijn.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper en garneer met verse peterselie voor het serveren.
Cheftip
Voeg voor extra smaak een scheutje citroensap toe net voor het serveren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 9 g