Kalkoen Guinness Broodpudding
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een robuuste broodpudding, doordrenkt met de diepe smaak van Guinness en verrijkt met fijne stukjes kalkoen en gedroogd fruit.
Bereidingstijd: 60 min · 6 personen · 370 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Nagerecht, Iers
Ingrediënten
- 200 g oud brood (brioche of witbrood), in blokjes
- 200 ml Guinness bier
- 100 ml melk
- 2 eieren
- 50 g bruine suiker
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- 100 g gekookte kalkoenfilet, in kleine blokjes
- 50 g rozijnen of gedroogde cranberry's
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ovenschaal in.
- Doe de broodblokjes in een grote kom. Schenk het Guinness bier erover en laat even intrekken.
- Klop in een aparte kom de melk, eieren, bruine suiker, kaneel en nootmuskaat door elkaar.
- Voeg de kalkoenblokjes en rozijnen (of cranberry's) toe aan de broodblokjes.
- Schenk het eiermengsel over het brood en roer voorzichtig tot alles goed gemengd is.
- Schep het mengsel in de ingevette ovenschaal en bak 40-45 minuten, of tot de pudding stevig en goudbruin is.
Cheftip
Serveer warm met een schepje Ierse whiskycustard of een bolletje karamelijs.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 370 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 48 g
- Vetten: 12 g