Kalkoen Keema Matar (milde versie)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en smaakvolle versie van de klassieke keema matar, hier met magere kalkoengehakt en doperwten, ideaal voor energie en herstel.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €2.40 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Noord-Indiaas
Ingrediënten
- 400 g mager kalkoengehakt
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 cm gember, geraspt
- 100 g doperwten (vers of diepvries)
- 0.5 tl kurkuma
- 1 tl komijnpoeder
- 1 tl korianderpoeder
- 0.5 tl garam masala
- 100 ml tomatenpuree of fijngemaakte tomaten
- 1 el olijfolie
- Verse koriander voor garnering
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en fruit de ui glazig.
- Voeg knoflook en gember toe en bak een minuut mee tot geurig.
- Voeg het kalkoengehakt toe en bak rul; breek eventuele klonten met een spatel.
- Voeg kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, zout en peper toe en bak 2 minuten mee.
- Roer de tomatenpuree of fijngemaakte tomaten erdoor en laat 5 minuten sudderen.
- Voeg de doperwten toe en kook nog 5-7 minuten tot de doperwten gaar zijn en de saus is ingedikt.
- Roer de garam masala erdoor, garneer met verse koriander en serveer warm.
Cheftip
Gebruik verse doperwten als ze in het seizoen zijn voor de beste smaak en textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 18 g