Kalkoen Keftedes met Munt en Havervlokken
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Lichte en smaakvolle Griekse gehaktballetjes, gemaakt van kalkoenfilet en havervlokken, op smaak gebracht met verse munt. Perfect voor meal prep, blijft 3-4 dagen goed en is rijk aan eiwitten.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €3.20 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Meal prep, Grieks
Ingrediënten
- 600 g kalkoenfilet, gemalen
- 1 ei
- 50 g havervlokken
- 1 ui, fijngehakt
- 3 el verse munt, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Meng in een grote kom de gemalen kalkoenfilet, ei, havervlokken, ui, munt, knoflook, zout en peper goed door elkaar.
- Vorm met natte handen kleine gehaktballetjes (ongeveer 3 cm doorsnee).
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de keftedes rondom goudbruin en gaar, ongeveer 10-12 minuten.
- Serveer warm of koud met een Griekse yoghurtdip.
Cheftip
Voeg een beetje citroenrasp toe aan het gehaktmengsel voor extra frisheid.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 24 g