Kalkoen-Kersencompote met Vanille-room
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een verfijnd dessert dat de hartige smaak van kalkoen combineert met de zoet-zure frisheid van kersencompote, afgetopt met een zachte vanille-room.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 360 kcal per portie · ± €1.95 per portie · Nagerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g gekookte kalkoenfilet, in kleine blokjes
- 300 g verse of diepvries kersen (ontpit)
- 50 g suiker
- 100 ml water
- 1 el maïzena
- 200 ml slagroom
- 1 tl vanille-extract
Bereiding
- Doe de kersen, suiker en water in een steelpan en breng aan de kook. Laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- Meng de maïzena met een eetlepel koud water en roer dit door de kersencompote tot deze licht gebonden is. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Klop in een aparte kom de slagroom stijf met het vanille-extract.
- Verdeel de kalkoenblokjes over vier schaaltjes.
- Schep de afgekoelde kersencompote over de kalkoen.
- Garneer met een flinke lepel vanille-room en serveer.
Cheftip
Voor een extra luxe touch kun je de compote verrijken met een scheutje kirsch of rode port.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 360 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 18 g