Kalkoen Kofta met Yoghurtsaus
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige balletjes van gekruid kalkoengehakt, licht gebakken en geserveerd met een frisse, muntige yoghurtsaus. Een eenvoudig, smaakvol en snel doordeweeks gerecht.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €3.30 per portie · Bijgerecht, Eiwitrijk, Syrisch
Ingrediënten
- 400 g kalkoengehakt
- 1/2 ui, fijn geraspt
- 2 el verse peterselie, fijngehakt
- 1 tl komijnpoeder
- 1/2 tl korianderpoeder
- 1/2 tl paprikapoeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 el olijfolie
- Voor de Yoghurtsaus:
- 200 g Griekse yoghurt
- 1 teen knoflook, geperst
- 1 el verse munt, fijngehakt
- Snufje zout
Bereiding
- Meng het kalkoengehakt met geraspte ui, peterselie, komijn, koriander, paprika, zout en peper in een kom; kneed goed.
- Vorm van het gehaktmengsel kleine kofta balletjes of worstjes.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kofta rondom goudbruin en gaar in 8-10 minuten.
- Meng voor de yoghurtsaus de Griekse yoghurt met geperste knoflook, fijngehakte munt en een snufje zout.
- Serveer de gebakken kalkoen kofta warm met de frisse yoghurtsaus.
Cheftip
Voeg een beetje broodkruim toe aan het kofta-mengsel om ze steviger te maken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 8 g
- Vetten: 16 g