Kalkoen Kotlety met Dille en Aardappel
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige Russische kalkoenkoteletjes, gevuld met aardappel en verse dille. Een heerlijk en voedzaam bijgerecht, vaak geserveerd met een eenvoudige salade.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 410 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Bijgerecht, Russisch
Ingrediënten
- 500 g kalkoengehakt
- 100 g gekookte aardappel, geprakt
- 1 ei
- 1/2 bosje verse dille, fijngehakt
- 1 kleine ui, geraspt
- 2 el paneermeel (+ extra voor paneren)
- 2 el melk
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 3 el zonnebloemolie (om te bakken)
Bereiding
- Meng in een grote kom het kalkoengehakt met de geprakte aardappel, ei, dille, geraspte ui, 2 el paneermeel en melk.
- Breng op smaak met zout en peper en kneed alles goed door elkaar tot een homogeen mengsel.
- Vorm met bevochtigde handen acht gelijke ovale of ronde koteletjes van het kalkoenmengsel.
- Haal elk koteletje door extra paneermeel, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de koteletjes in porties ongeveer 5-7 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn van binnen.
Cheftip
Laat het gehaktmengsel 15 minuten rusten in de koelkast voordat u de koteletjes vormt; dit helpt ze beter bij elkaar te houden.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 20 g