Kalkoen Mhalabiyeh met Oranjebloesem
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een romige, melkachtige pudding op basis van kalkoenbouillon en rijstmeel, subtiel geparfumeerd met oranjebloesemwater en afgemaakt met gehakte noten.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 310 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Nagerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 500 ml kalkoenbouillon (zelfgemaakt of van blokje)
- 100 g suiker
- 50 g rijstmeel
- 2 el oranjebloesemwater
- 50 g gehakte amandelen en pistachenoten (gemengd)
- Een paar gedroogde rozenblaadjes voor garnering (optioneel)
Bereiding
- Meng in een steelpan het rijstmeel met een klein beetje koude kalkoenbouillon tot een glad papje.
- Voeg de resterende kalkoenbouillon en de suiker toe aan de pan en roer goed door.
- Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, al roerend, totdat het begint in te dikken tot een romige pudding.
- Haal de pan van het vuur en roer het oranjebloesemwater erdoor.
- Verdeel de mhalabiyeh over vier dessertkommen en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Zet de kommen minstens 2 uur in de koelkast om volledig op te stijven.
- Garneer vlak voor het serveren met de gehakte amandelen en pistachenoten, en eventueel gedroogde rozenblaadjes.
Cheftip
Gebruik een goede kwaliteit kalkoenbouillon voor de beste smaak. Voeg een vleugje kaneel toe voor extra warmte.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 310 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 55 g
- Vetten: 6 g