Kalkoen Mousse met Cognac
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een rijke en romige kalkoenmousse, subtiel op smaak gebracht met een vleugje cognac, ideaal als chique lunchhapje met toast.
Bereidingstijd: 15 min (excl. koelti · 1 personen · 320 kcal per portie · ± €12.15 per portie · Lunch, Verfijnd, Frans
Ingrediënten
- 150 g gekookte kalkoenfilet
- 50 g roomkaas
- 2 el crème fraîche
- 1 el cognac
- 1 tl verse tijmblaadjes, fijngehakt
- Zout en witte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de gekookte kalkoenfilet in kleine stukjes.
- Doe de kalkoen, roomkaas, crème fraîche, cognac en tijm in een keukenmachine.
- Mix tot een gladde mousse; voeg eventueel een klein beetje bouillon toe als het te dik is.
- Breng op smaak met zout en witte peper.
- Schep de mousse in een kommetje en laat minstens 30 minuten opstijven in de koelkast.
- Serveer met crackers, toastjes of vers stokbrood.
Cheftip
Gebruik voor de beste smaak een goede kwaliteit cognac; een kleine hoeveelheid maakt al een groot verschil.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 6 g
- Vetten: 20 g