Kalkoen Pekingeend Style Pannenkoekjes
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Malse reepjes kalkoen, gemarineerd en gebakken tot in de perfectie, geserveerd met dunne pannenkoekjes, komkommer, lente-ui en hoisinsaus. Een verfijnde amuse die doet denken aan de klassieke Pekingeend.
Bereidingstijd: 45 min (excl. marine · 6 personen · 130 kcal per portie · ± €1.60 per portie · Amuse, Chinees, Aziatisch
Ingrediënten
- 200 g kalkoenfilet, in dunne reepjes
- 2 el hoisinsaus
- 1 el sojasaus
- 1 tl rijstwijnazijn
- 1/2 tl vijfkruidenpoeder
- Mini Chinese pannenkoekjes
- 1/4 komkommer, in fijne reepjes
- 2 lente-uitjes, in fijne reepjes
Bereiding
- Meng de hoisinsaus, sojasaus, rijstwijnazijn en vijfkruidenpoeder in een kom.
- Marineer de kalkoenreepjes minimaal 30 minuten in dit mengsel.
- Verhit een beetje olie in een wok of koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de gemarineerde kalkoenreepjes 5-7 minuten tot ze gaar zijn.
- Verwarm de Chinese pannenkoekjes volgens de instructies op de verpakking.
- Serveer de kalkoenreepjes met de pannenkoekjes, komkommerreepjes, lente-ui en extra hoisinsaus.
Cheftip
Verwarm de hoisinsaus lichtjes voor het serveren; dit maakt de smaak intenser.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 16 g
- Koolhydraten: 12 g
- Vetten: 3 g