Kalkoen Sfouf Cake met Honing en Amandelen
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een zoete, stevige semolina cake, traditioneel Libanees maar hier geïnspireerd op de Israelische keuken, met fijngesneden kalkoen en amandelen.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 450 kcal per portie · ± €1.40 per portie · Nagerecht, Israelisch
Ingrediënten
- 200 g semolina (fijne griesmeel)
- 100 g bloem
- 150 g suiker
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl kurkuma (voor de kleur)
- 150 ml melk
- 100 ml zonnebloemolie
- 100 g gekookt kalkoenvlees, zeer fijngesneden
- 50 g geschaafde amandelen
- 3 el honing
- Snufje zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een ronde bakvorm (ongeveer 20 cm) in met boter en bestuif lichtjes met bloem.
- Meng in een grote kom de semolina, bloem, suiker, bakpoeder, kurkuma en zout.
- Voeg de melk, zonnebloemolie en het zeer fijngesneden kalkoenvlees toe aan de droge ingrediënten. Roer alles goed door tot een glad beslag.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk de bovenkant glad.
- Bestrooi de bovenkant van de cake met de geschaafde amandelen.
- Bak de sfouf cake 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of totdat een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
- Haal de cake uit de oven en giet direct de honing eroverheen terwijl de cake nog warm is. Laat de cake volledig afkoelen voordat je hem snijdt en serveert.
Cheftip
Zorg ervoor dat het kalkoenvlees echt heel fijn is gesneden, bijna als draadjesvlees, zodat het mooi in de cake integreert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 60 g
- Vetten: 20 g