Kalkoen Shawarma met Tahinisaus
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige kalkoenreepjes gemarineerd en gebakken, geserveerd in platbrood met een romige tahinisaus en verse groenten. Een snelle en smaakvolle Syrische klassieker voor een doordeweekse avond.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 480 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Bijgerecht, Eiwitrijk, Syrisch
Ingrediënten
- 500 g kalkoenfilet, in dunne reepjes
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 2 tomaten, in plakjes
- 1 komkommer, in plakjes
- 4 pitabroodjes of lavash
- 2 el olijfolie
- 1 el shawarma kruidenmix
- Voor de Tahinisaus:
- 4 el tahini
- 2 el citroensap
- 2 el water
- 1 teen knoflook, geperst
- Snufje zout
Bereiding
- Marineer de kalkoenreepjes met de shawarma kruidenmix en 1 eetlepel olijfolie; laat minimaal 15 minuten intrekken.
- Verhit de overige olijfolie in een grote koekenpan en bak de gemarineerde kalkoenreepjes goudbruin en gaar in ongeveer 8-10 minuten.
- Meng voor de tahinisaus alle ingrediënten tot een gladde saus; voeg eventueel extra water toe voor de gewenste consistentie.
- Verwarm de pitabroodjes kort; vul ze met de gebakken kalkoen, rode ui, tomaat, komkommer en besprenkel royaal met de tahinisaus.
- Serveer direct als een smakelijk en vullend doordeweeks gerecht.
Cheftip
Voor extra pit kun je wat harissa toevoegen aan de tahinisaus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 480 kcal
- Eiwitten: 38 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g