Kalkoen Sisig Bites
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartige en pittige Filipijnse schotel, nu als kleine hapjes, perfect voor bij een drankje. Sappige kalkoen, gekruid met uien, chili en calamansi.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €1.45 per portie · Voorgerecht, Filipijns, Aziatisch
Ingrediënten
- 300 g kalkoendijfilet, gekookt en in kleine stukjes gesneden
- 1 rode ui, fijn gesnipperd
- 2-3 groene chilipepers (siling labuyo), fijn gesneden
- 2 el calamansi sap (of limoensap)
- 1 el sojasaus
- 1 el mayonaise (optioneel, voor romigheid)
- Zout en peper naar smaak
- Olie om te bakken
- Verse lente-ui en gebakken uitjes voor garnering
Bereiding
- Kook de kalkoendijfilet tot deze gaar is, laat afkoelen en snijd of trek in kleine stukjes.
- Verhit een beetje olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de stukjes kalkoen knapperig.
- Voeg de fijn gesnipperde rode ui en chilipepers toe en bak mee tot de ui zacht is.
- Haal de pan van het vuur en roer het calamansi sap, sojasaus en eventueel mayonaise erdoor.
- Breng op smaak met zout en peper en schep goed om.
- Serveer de kalkoen sisig bites direct, gegarneerd met verse lente-ui en gebakken uitjes.
Cheftip
Voor een authentieke sisig-ervaring kun je de sisig voor het serveren nog kort onder de grill plaatsen om de bovenkant licht te karamelliseren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 14 g