Kalkoen Siu Mai Dim Sum
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mooie gestoomde Siu Mai met een smaakvolle vulling van fijngemalen kalkoen, verrijkt met shiitake en bamboescheuten. Een klassieke dim sum, perfect als hartige amuse.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 130 kcal per portie · ± €1.90 per portie · Amuse, Chinees, Aziatisch
Ingrediënten
- 150 g gemalen kalkoen
- 12 Siu Mai/wontonvellen
- 2 gedroogde shiitake paddestoelen, geweekt en fijngehakt
- 30 g bamboescheuten, fijngehakt
- 1 el lichte sojasaus
- 1 tl sesamolie
- 1/2 tl witte peper
- 1/2 tl maïzena
- Een klein beetje wortel of viseitjes ter garnering
Bereiding
- Meng de gemalen kalkoen, geweekte shiitake, bamboescheuten, sojasaus, sesamolie, witte peper en maïzena in een kom.
- Neem een Siu Mai vel in je hand en plaats ongeveer een theelepel vulling in het midden.
- Vorm de zijkanten van het vel omhoog rond de vulling, waarbij de bovenkant open blijft en de vulling zichtbaar is.
- Druk de zijkanten voorzichtig aan en garneer met een klein beetje geraspte wortel of viseitjes.
- Plaats de Siu Mai in een stoompan en stoom 8-10 minuten tot de vulling gaar is.
- Serveer de Siu Mai warm, eventueel met wat sojasaus of chilisaus.
Cheftip
Voor een traditionele touch, gebruik je een klein lepeltje om de vulling voorzichtig in de Siu Mai te drukken terwijl je de zijkanten vormt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 130 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 3 g