Kalkoen-Vijgenpakketjes met Honingglazuur
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Malse kalkoenstukjes omhuld met verse vijgen en verpakt in bladerdeeg, afgewerkt met een zoet honingglazuur. Een elegant nagerecht dat zowel zoet als hartig is.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 450 kcal per portie · ± €1.85 per portie · Nagerecht, Lactosevrij, Armeens
Ingrediënten
- 400 g kalkoenfilet, in blokjes
- 6-8 verse vijgen, gehalveerd
- 200 g bladerdeeg
- 3 el honing
- 1 el balsamicoazijn
- 1 takje rozemarijn, fijngesneden
- 1 ei, losgeklopt (voor bestrijken)
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Bestrooi de kalkoenblokjes met zout en peper.
- Snijd het bladerdeeg in 8 gelijke vierkanten. Leg op elk vierkant een paar blokjes kalkoen en een halve vijg.
- Vouw de hoeken van het bladerdeeg naar het midden en druk goed aan, zodat er kleine pakketjes ontstaan. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Meng in een kleine kom de honing, balsamicoazijn en fijngesneden rozemarijn. Bestrijk de pakketjes met losgeklopt ei en vervolgens met het honingglazuur.
- Bak de pakketjes 20-25 minuten in de voorverwarmde oven, of tot het bladerdeeg goudbruin is en de kalkoen gaar.
Cheftip
Serveer de pakketjes warm als verrassend dessert of bij een brunch.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 450 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 20 g