Kalkoen Wentelteefjes met Cranberrysaus
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige én zoete variant op de klassieke wentelteefjes. Zacht gestoofde kalkoen wordt verwerkt in een smaakvolle cranberrysaus, die de wentelteefjes een unieke twist geeft.
Bereidingstijd: 60 min · 2 personen · 420 kcal per portie · ± €4.50 per portie · Nagerecht, Nederlands
Ingrediënten
- 200 g kalkoenfilet, in kleine blokjes
- 1 el olijfolie
- 100 ml water
- 100 g verse cranberries
- 2 el suiker
- 4 sneetjes oud witbrood
- 1 ei
- 100 ml melk
- Snufje kaneel
- Boter om te bakken
Bereiding
- Verhit de olijfolie en bak de kalkoenblokjes goudbruin; voeg water toe, dek af en stoof 30 minuten zachtjes gaar.
- Voeg de cranberries en suiker toe aan de gestoofde kalkoen en laat nog 10 minuten sudderen tot een saus ontstaat.
- Klop in een diep bord het ei met de melk en kaneel los.
- Haal de sneetjes brood door het eimengsel, zodat ze goed doordrenkt zijn.
- Verhit boter in een koekenpan en bak de wentelteefjes goudbruin aan beide zijden.
- Serveer de warme wentelteefjes met de kalkoen-cranberrysaus.
Cheftip
Voeg een snufje sinaasappelrasp toe aan de cranberrysaus voor een frisse toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 15 g