Kalkoenballetjes in Lichte Tomatensaus met Munt
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Sappige kalkoenballetjes gestoofd in een frisse, lichte tomatensaus, verrijkt met de smaak van verse munt. Een heerlijk en licht gerecht.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Bijgerecht, Gezond, Licht, Kretenzisch
Ingrediënten
- 400 g kalkoengehakt
- 1 ei
- 50 g broodkruim
- 2 el gehakte verse munt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- Voor de saus: 400 g passata di pomodoro, 100 ml water, snufje suiker, zout en peper
Bereiding
- Meng in een kom het kalkoengehakt met ei, broodkruim, munt, knoflook, zout en peper.
- Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kalkoenballetjes rondom bruin.
- Voeg de passata, water en suiker toe aan de pan, breng aan de kook en laat 15-20 minuten zachtjes sudderen tot de balletjes gaar zijn.
- Serveer de kalkoenballetjes warm, eventueel bestrooid met extra verse munt.
Cheftip
Serveer deze balletjes met wat orzo of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 10 g