Kalkoenborst 'Geschnetzeltes' met Milde Mosterdsaus
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een slanke en smaakvolle maaltijd, ideaal voor sporters die een licht verteerbare pre-workout optie zoeken. De milde mosterdsaus geeft een subtiele kick.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 300 kcal per portie · ± €6.10 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Duits
Ingrediënten
- 180 g kalkoenborstfilet, in reepjes
- 1/2 ui, fijngesnipperd
- 1 el olijfolie
- 1 tl milde mosterd
- 100 ml groentebouillon
- 2 el magere kwark
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kalkoenreepjes goudbruin.
- Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze mee tot hij glazig is.
- Roer de mosterd erdoor en blus af met de groentebouillon.
- Laat 5 minuten zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt.
- Roer de magere kwark erdoor (niet meer koken) en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct.
Cheftip
Voeg wat verse bieslook toe voor een frisse, kruidige toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 15 g