Kalkoenfilet in Milde Paprikasaus met Rijst
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Dit gerecht is licht en voedzaam, ideaal voor energie voor je training. De kalkoenfilet is zacht en de paprikasaus mild, wat de verteerbaarheid bevordert.
Bereidingstijd: 30 min · 1 personen · 400 kcal per portie · ± €8.30 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Duits
Ingrediënten
- 180 g kalkoenfilet, in blokjes
- 75 g zilvervliesrijst
- 1/2 rode paprika, in blokjes
- 1/2 ui, gesnipperd
- 1 tl paprikapoeder (mild)
- 100 ml tomatenpassata
- 50 ml water
- 1 el olijfolie
- Snufje zout en peper
Bereiding
- Kook de zilvervliesrijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit de olijfolie in een pan en bak de kalkoenfiletblokjes rondom bruin.
- Voeg de gesnipperde ui en paprikablokjes toe en bak deze mee tot ze zacht zijn.
- Roer het paprikapoeder erdoor en bak kort mee.
- Voeg de tomatenpassata en water toe, breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer de kalkoen met de rijst.
Cheftip
Voeg een scheutje ongezoete amandelmelk toe voor een iets romigere saus.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 400 kcal
- Eiwitten: 27 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 13 g