Kalkoenfilet met Salie en Prosciutto op Venetiaanse Wijze
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Malse kalkoenfilet omwikkeld met prosciutto en geurig met salie, snel gebakken tot perfectie. Een elegante en eiwitrijke maaltijd die goed bewaard kan worden voor latere consumptie.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 500 kcal per portie · ± €2.35 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Venetiaans
Ingrediënten
- 500 g kalkoenfilet
- 8 plakjes prosciutto
- 8 verse salieblaadjes
- 50 ml droge witte wijn
- 2 el extra vierge olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Snijd de kalkoenfilet in 8 gelijke plakken en bestrooi ze licht met zout en peper.
- Leg op elke plak kalkoen een salieblaadje en omwikkel het vervolgens strak met een plakje prosciutto.
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de kalkoenrolletjes ongeveer 3-4 minuten aan elke kant, tot de prosciutto knapperig is en de kalkoen gaar.
- Haal de kalkoen uit de pan en houd warm; blus de pan af met de witte wijn en laat de saus iets inkoken.
Cheftip
Serveer met gestoomde groene groenten zoals asperges of haricots verts voor een complete maaltijd.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 500 kcal
- Eiwitten: 48 g
- Koolhydraten: 5 g
- Vetten: 30 g