Kalkoenfilet met Spinazie en Rozijnen
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een zoete en hartige combinatie van gebakken kalkoenfilet met kort gestoofde spinazie en rozijnen. Deze maaltijd biedt snelle energie en magere eiwitten, ideaal als pre-workout.
Bereidingstijd: 25 min · 1 personen · 330 kcal per portie · ± €6.20 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Galicisch
Ingrediënten
- 200 g kalkoenfilet
- 200 g verse spinazie
- 1 el rozijnen
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 el olijfolie
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Snufje nootmuskaat
Bereiding
- Snijd de kalkoenfilet in dunne plakjes en kruid met zout en peper.
- Verhit 0.5 el olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kalkoenplakjes snel gaar, ongeveer 2-3 minuten per kant.
- Haal de kalkoen uit de pan en houd warm.
- Verhit de resterende 0.5 el olijfolie in dezelfde pan en fruit de knoflook kort.
- Voeg de spinazie en rozijnen toe en roerbak tot de spinazie geslonken is, ongeveer 3-4 minuten.
- Breng de spinazie op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.
- Serveer de gebakken kalkoenfilet met de spinazie en rozijnen.
Cheftip
Week de rozijnen 10 minuten in warm water voordat je ze toevoegt, dan worden ze extra sappig.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 330 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 15 g