Kalkoenfilet met Tomaten en Basilicum
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een lichte en smaakvolle bereiding van kalkoenfilet met de klassieke Venetiaanse smaken van tomaat en basilicum. Perfect voor sporters, biedt veel eiwit en weinig vet, essentieel voor de cutfase.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 350 kcal per portie · ± €3.95 per portie · Hoofdgerecht, Eiwitrijk, Gezond, Snel (< 30 min), Venetiaans
Ingrediënten
- 350 g kalkoenfilet, in plakjes van 1,5 cm
- 1 el olijfolie
- 200 g cherrytomaten, gehalveerd
- 1 teen knoflook, fijngehakt
- Handvol verse basilicumblaadjes, gescheurd
- 50 ml groentebouillon
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Dep de kalkoenfilet droog en bestrooi met zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur en bak de kalkoen 3-4 minuten per kant, tot goudbruin en gaar; haal uit de pan en zet apart.
- Voeg de knoflook en cherrytomaten toe aan dezelfde pan en bak 3-4 minuten tot de tomaten zacht beginnen te worden.
- Giet de groentebouillon erbij en laat 1-2 minuten inkoken.
- Doe de kalkoen terug in de pan en roer de basilicum erdoorheen; warm kort door en serveer.
Cheftip
Een snufje rode pepervlokken voegt een subtiele kick toe aan dit gerecht.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 45 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 13 g