Kalkoenrollade met Kruidige Kwark en Bieslookbrood
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Fijne plakjes kalkoenrollade geserveerd met een frisse, kruidige kwarkdip en vers geroosterd bieslookbrood. Een licht en smaakvol Beiers ontbijt.
Bereidingstijd: 25 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €6.50 per portie · Ontbijt, Licht, Beiers
Ingrediënten
- 300 g kalkoenborstfilet, in dunne plakken
- 100 g magere kwark
- 50 g roomkaas
- 2 el verse bieslook, fijngehakt
- 1 el verse peterselie, fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
- 4 sneetjes stevig brood, bijv. volkoren of rogge
- 1 teentje knoflook, gehalveerd
Bereiding
- Rol de dunne plakken kalkoenborst op en zet eventueel vast met een prikker.
- Stoom de kalkoenrollades ongeveer 10-12 minuten gaar, tot ze net gaar zijn.
- Meng de kwark, roomkaas, bieslook, peterselie, zout en peper tot een gladde dip.
- Rooster het brood en wrijf de warme sneetjes in met het halve teentje knoflook.
- Snijd de gestoomde kalkoenrollades in dikke plakken en serveer met de kruidige kwark en het bieslookbrood.
Cheftip
Voeg een snufje paprikapoeder toe aan de kwark voor een subtiele, extra smaakdimensie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 40 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 12 g