Kalkoenrolletjes met Prosciutto en Salie
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Mals kalkoenfilet opgerold met zoute prosciutto en geurige salie, vervolgens gebakken tot perfectie. Een elegante amuse met uitgesproken smaken.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 260 kcal per portie · ± €2.55 per portie · Amuse, Venetiaans
Ingrediënten
- 300 g kalkoenfilet, in 8 dunne plakjes
- 8 plakjes prosciutto
- 8 blaadjes verse salie
- 2 el olijfolie
- 50 ml kippenbouillon
- Zout en peper naar smaak
- Houten prikkers
Bereiding
- Leg elk plakje kalkoenfilet plat en beleg met een plakje prosciutto en een salieblad.
- Rol de kalkoenplakjes strak op en zet vast met een houten prikker.
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Bak de kalkoenrolletjes rondom goudbruin, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de kippenbouillon toe aan de pan en laat de rolletjes zachtjes gaar sudderen in ongeveer 5 minuten.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm, eventueel doormidden gesneden.
Cheftip
Zorg dat de kalkoenplakjes dun genoeg zijn om makkelijk te rollen, eventueel kunt u ze nog wat platter slaan tussen twee vellen bakpapier.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 260 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 1 g
- Vetten: 15 g