Kålpudding Street Style
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een hartig Zweeds koolrolletje, maar dan losjes geserveerd als een kommetje, perfect voor een snelle, smaakvolle start.
Bereidingstijd: 30 min · 2 personen · 380 kcal per portie · ± €4.70 per portie · Voorgerecht, Zweeds
Ingrediënten
- 200 g witte kool, fijn gesneden
- 150 g rundergehakt
- 1 el boter
- 0.5 ui, fijngesnipperd
- 50 ml rijstpap (of haverroom voor glutenvrij)
- 1 el stroop (lichte melasse)
- 0.5 tl zout
- 0.25 tl zwarte peper
- 2 el gehakte peterselie, voor garnering
Bereiding
- Verwarm boter in een pan en fruit de ui glazig.
- Voeg het rundergehakt toe en bak het rul.
- Voeg de fijngesneden witte kool toe en bak mee tot de kool zacht is.
- Roer de rijstpap, stroop, zout en peper erdoor en laat sudderen tot het vocht is opgenomen.
- Schep het mengsel in kleine kommetjes en garneer met peterselie.
Cheftip
Serveer met een klein schepje lingonberrycompote voor de authentieke Zweedse smaakbalans.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 25 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 19 g