Kandeel Punch
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Nederlandse punch, vaak geserveerd bij bijzondere gelegenheden. Deze warme, kruidige drank is zowel zoet als verfrissend.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €2.05 per portie · Drank, Feestelijk, Hollands traditioneel, Cocktail
Ingrediënten
- 750 ml witte wijn (bij voorkeur droog)
- 100 g suiker
- 2 kaneelstokjes
- 6 kruidnagels
- 2 schijfjes verse gember
- Schil van een halve citroen
- 2 eidooiers
- 50 ml brandewijn
Bereiding
- Meng in een steelpan de witte wijn met de suiker, kaneelstokjes, kruidnagels, gember en citroenschil.
- Verwarm het mengsel langzaam op middelhoog vuur, maar laat het niet koken.
- Klop in een aparte kom de eidooiers los met een klein scheutje van de warme wijn.
- Haal de pan van het vuur en verwijder de specerijen en citroenschil.
- Voeg de losgeklopte eidooiers langzaam, al roerend, toe aan de warme wijn.
- Zet de pan terug op laag vuur en blijf roeren tot de vloeistof licht gebonden is, maar laat het niet koken.
- Haal de pan van het vuur en roer de brandewijn erdoorheen.
- Schenk de Kandeel in hittebestendige glazen en serveer direct.
Cheftip
Voor een alcoholvrije versie kun je de brandewijn weglaten en de wijn vervangen door alcoholvrije wijn of appelsap.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 25 g
- Vetten: 4 g