Káposztás Csirke (Kip met Kool)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een traditioneel Hongaars gerecht met malse kip en gestoofde witte kool, op smaak gebracht met paprika en karwijzaad. Een stevige en vullende maaltijd.
Bereidingstijd: 75 min · 4 personen · 590 kcal per portie · ± €2.60 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Hongaars
Ingrediënten
- 700 g kippendijen zonder bot
- 1 kg witte kool, fijngesneden
- 2 grote uien, fijngesneden
- 30 ml zonnebloemolie
- 15 g zoete paprikapoeder
- 5 g karwijzaad, heel
- 200 ml water of kippenbouillon
- 200 g tomatenpuree
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olie in een grote pan en fruit de uien glazig.
- Voeg de kip toe en bak rondom bruin, haal de kip uit de pan en zet apart.
- Voeg de fijngesneden kool toe aan de pan en bak tot het licht geslonken is.
- Roer de paprikapoeder en karwijzaad erdoor, gevolgd door de tomatenpuree, water of bouillon.
- Leg de kip terug in de pan, breng aan de kook, dek af en laat 50-60 minuten sudderen tot de kip gaar en de kool zacht is.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer warm.
Cheftip
Een scheutje appelazijn kan de smaak van de kool ophalen en balanceren.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 590 kcal
- Eiwitten: 42 g
- Koolhydraten: 35 g
- Vetten: 30 g