Káposztás Tészta Amuse (Kool Pasta Hapje)
door Glennski · aPantry Community · Amuse
Een hartige amuse met gebakken pasta en gekarameliseerde kool, gekruid met zwarte peper en een vleugje karwij. Een eenvoudige maar smaakvolle klassieker.
Bereidingstijd: 30 min · 8 personen · 140 kcal per portie · ± €0.50 per portie · Amuse, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 150 g brede eierpasta (bv. met scharrel ei)
- 200 g witte kool, fijngesneden
- 1 kleine ui, fijngesneden
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 theelepel suiker
- ½ theelepel karwijzaad (gemalen)
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
- Verse peterselie voor garnering
Bereiding
- Kook de pasta al dente volgens de instructies; giet af en spoel kort af met koud water.
- Verhit olijfolie in een grote pan en fruit de ui glazig; voeg de fijngesneden kool toe en bak tot deze begint te slinken.
- Voeg de suiker, karwijzaad, zout en peper toe; blijf bakken tot de kool zacht en licht gekarameliseerd is.
- Meng de afgekoelde pasta door de gebakken kool en roer goed door elkaar.
- Serveer de Káposztás Tészta warm in kleine kommetjes of op amuselepels en garneer met peterselie.
Cheftip
Laat de kool langzaam karameliseren voor de beste smaak. Dit gerecht is ook heerlijk met een beetje gerookt spek.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 140 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 20 g
- Vetten: 5 g