Káposztás Tészta (Koolnoedels)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartverwarmend Hongaars gerecht van geroosterde noedels met gestoofde kool en karwijzaad. Een eenvoudige maar smaakvolle klassieker.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 380 kcal per portie · ± €0.90 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Hongaars
Ingrediënten
- 400 g brede eiernoedels
- 500 g witte kool, fijn gesneden
- 1 grote ui, gesnipperd
- 2 el zonnebloemolie
- 1 tl karwijzaad
- Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en spoel af.
- Verhit de olie in een grote koekenpan en fruit de ui glazig.
- Voeg de fijngesneden kool en karwijzaad toe en stoof tot de kool zacht is en licht bruin begint te worden.
- Meng de gekookte noedels door de gestoofde kool en rooster het geheel nog enkele minuten, totdat de noedels licht geroosterd zijn.
- Breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Cheftip
Een snufje suiker kan de smaak van de kool verdiepen en een lichte karamelisatie bevorderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 380 kcal
- Eiwitten: 12 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 15 g