Kapusta z Ryżem (Kool en Rijst)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig maar smaakvol Pools bijgerecht van gestoofde witte kool en rijst, vaak op smaak gebracht met karwij en dille. Comfort food op zijn best.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 220 kcal per portie · ± €2.20 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Pools
Ingrediënten
- 400 g witte kool, fijngesneden
- 150 g rijst
- 1 ui, fijngehakt
- 2 el zonnebloemolie
- 200 ml groentebouillon
- 1 tl karwijzaad
- 2 el verse dille, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en zet apart.
- Verhit de olie in een grote pan of wok en fruit de ui tot deze zacht is.
- Voeg de fijngesneden witte kool en karwijzaad toe en roerbak enkele minuten.
- Giet de groentebouillon erbij, dek af en laat de kool ongeveer 15-20 minuten stoven tot deze zacht is.
- Voeg de gekookte rijst toe aan de kool en roer goed door, laat nog 5 minuten zachtjes meebakken.
- Breng op smaak met zout en peper, en roer de verse dille erdoor vlak voor het serveren.
Cheftip
Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel tomatenpuree toevoegen tijdens het stoven van de kool.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 220 kcal
- Eiwitten: 5 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 6 g