Käpyrys (Kaas- en Roggebroodpudding)
door Glennski · aPantry Community · Nagerecht
Een hartige-zoete pudding van oud roggebrood en kaas, gebakken in de oven tot een troostrijk dessert. Vaak gemaakt met restjes en perfect voor de koudere dagen.
Bereidingstijd: 45 min · 6 personen · 300 kcal per portie · ± €0.85 per portie · Nagerecht, Vegetarisch, Fins
Ingrediënten
- 200 g oud Fins roggebrood, in blokjes
- 150 g Edammer of Emmentaler, geraspt
- 500 ml melk
- 2 eieren
- 50 g suiker
- 1 tl kaneel
- snufje zout
- boter voor het invetten
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ovenschaal in met boter.
- Doe het roggebrood in blokjes in de ovenschaal en strooi de geraspte kaas eroverheen.
- Klop in een aparte kom de melk, eieren, suiker, kaneel en zout door elkaar.
- Giet het melkmengsel over het roggebrood en de kaas in de ovenschaal, zorg ervoor dat alles goed doordrenkt is.
- Laat 10 minuten staan zodat het brood de vloeistof kan opnemen.
- Bak de pudding 30-35 minuten, of tot hij goudbruin is en stevig aanvoelt in het midden.
Cheftip
Serveer de Käpyrys warm met een lepel bosbessencompote of lingonbessenjam voor een extra fruitige toets.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 300 kcal
- Eiwitten: 15 g
- Koolhydraten: 30 g
- Vetten: 13 g