Kardemom Arabische Koffie (Qahwa bi Hail)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een sterk aromatische en geconcentreerde koffie, vaak geserveerd bij speciale gelegenheden. De kardemom geeft de koffie een unieke en verwarmende smaak.
Bereidingstijd: 10 min · 2 personen · 5 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Libanees, Midden-Oosten, Cocktail
Ingrediënten
- 250 ml water
- 2 eetlepels zeer fijn gemalen Arabische koffie (licht geroosterd)
- 1/2 theelepel gemalen kardemom
- Suiker naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Breng het water in een cezve (Arabisch koffiepotje) of kleine pan aan de kook.
- Haal van het vuur en voeg de gemalen koffie toe, roer goed.
- Zet terug op laag vuur en laat het schuim opkomen zonder te koken; haal van het vuur net voordat het overkookt.
- Herhaal dit proces nog twee keer, waarbij je de koffie telkens kort van het vuur haalt en terugplaatst.
- Roer na de derde keer de gemalen kardemom erdoorheen en voeg eventueel suiker toe.
- Laat de koffie 1-2 minuten rusten zodat het bezinksel kan dalen, schenk dan voorzichtig in kleine kopjes.
Cheftip
Gebruik altijd versgemalen kardemom voor het beste aroma; je kunt zelfs hele kardemompeulen pletten voor gebruik.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 5 kcal
- Eiwitten: 0 g
- Koolhydraten: 1 g
- Vetten: 0 g