Kardemom Arabische Koffie (Qahwa Hel)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een aromatische en traditionele Iraakse koffie, gekenmerkt door de intense geur en smaak van kardemom. Perfect voor een warme ontvangst of als afsluiter van een maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 4 personen · 25 kcal per portie · ± €0.60 per portie · Drank, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Iraaks
Ingrediënten
- 1 liter water
- 100 g fijn gemalen Arabische koffie (licht gebrand)
- 20 g hele kardemompeulen, licht gekneusd
- Suiker naar smaak (optioneel)
Bereiding
- Breng het water aan de kook in een dallah (traditionele koffiepot) of een gewone pan.
- Voeg de gemalen koffie toe zodra het water kookt en roer goed door.
- Zodra de koffie begint te schuimen en te borrelen, haal je de pan van het vuur en laat je het schuim zakken.
- Herhaal het proces van koken en laten zakken twee tot drie keer om de smaak te intensiveren.
- Voeg de gekneusde kardemompeulen toe en laat de koffie nog 5 minuten zachtjes trekken op laag vuur, zonder opnieuw te koken.
- Haal de pan van het vuur en laat de koffie 2 minuten rusten zodat het koffiedik kan bezinken.
- Zeef de koffie voorzichtig in kleine kopjes, voeg indien gewenst suiker toe en serveer direct.
Cheftip
Voor een authentieke ervaring, serveer de koffie in kleine, handvatloze kopjes genaamd 'finjans'.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 25 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 0 g