Karides Güveç (Garnalenstoofpot in Aardewerken Pot)
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een hartverwarmende stoofpot van garnalen, tomaten, paprika's en kruiden, langzaam gegaard in een traditionele aardewerken pot voor maximale smaak.
Bereidingstijd: 50 min · 4 personen · 320 kcal per portie · ± €2.90 per portie · Hoofdgerecht, Glutenvrij, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 500 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, fijngesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 2 groene paprika's, in reepjes
- 400 g gepelde tomaten uit blik, in stukjes
- 100 ml water of visbouillon
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0.5 theelepel chilivlokken (pul biber)
- Verse peterselie, gehakt (voor garnering)
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een aardewerken güveç-pot of een ovenvaste pan op middelhoog vuur.
- Fruit de ui en knoflook tot ze zacht zijn, voeg dan de paprika's toe en bak 5 minuten mee.
- Voeg de gepelde tomaten, water/visbouillon, paprikapoeder, chilivlokken, zout en peper toe, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
- Leg de garnalen in de saus en laat nog 10-12 minuten zachtjes sudderen tot de garnalen roze en gaar zijn.
- Garneer met verse peterselie en serveer direct, eventueel met rijst of brood.
Cheftip
Voeg op het einde wat blokjes feta toe voor een romige en zoute toets, voordat je het serveert.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 320 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 18 g
- Vetten: 14 g