Karides Kalamar Tava (Gebakken Garnalen en Calamares)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Een heerlijke combinatie van gebakken garnalen en calamares, licht gekruid en perfect als een gevarieerd Turks visvoorgerecht.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €1.80 per portie · Voorgerecht, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 200 g grote garnalen, gepeld en schoongemaakt
- 200 g calamares, in ringen gesneden
- 50 g bloem
- 0.5 tl paprikapoeder
- 0.25 tl zwarte peper
- Zout naar smaak
- 200 ml zonnebloemolie (om te frituren)
- Citroenpartjes, voor het serveren
Bereiding
- Meng in een kom de bloem, paprikapoeder, zwarte peper en zout.
- Haal de garnalen en calamares door het bloemmengsel, zorg ervoor dat ze volledig bedekt zijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan of wok tot 175°C.
- Frituur de garnalen in porties gedurende 2-3 minuten, tot ze goudbruin en gaar zijn; haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Frituur vervolgens de calamares in porties gedurende 1-2 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn; haal ze uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
- Serveer de gebakken garnalen en calamares direct met citroenpartjes.
Cheftip
Gebruik een thermometer om de olietemperatuur te controleren voor perfecte frituurresultaten.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 22 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 20 g