Karides Köftesi (Garnalenballetjes)
door Glennski · aPantry Community · Voorgerecht
Sappige en smaakvolle Turkse garnalenballetjes, licht gebakken en perfect als een hapje of voorgerecht met een frisse dipsaus.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 250 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Voorgerecht, Turks, Midden-Oosten
Ingrediënten
- 300 g rauwe garnalen, fijngehakt
- 1 kleine ui, geraspt en uitgeknepen
- 0.5 bosje verse peterselie, fijngehakt
- 2 el broodkruimels
- 1 ei, licht geklopt
- 1 teentje knoflook, geperst
- 0.5 tl komijnpoeder
- 0.25 tl zwarte peper
- Zout naar smaak
- 3 el zonnebloemolie (om te bakken)
- Citroenpartjes, voor het serveren
Bereiding
- Meng in een grote kom de fijngehakte garnalen, geraspte ui, peterselie, broodkruimels, ei, knoflook, komijnpoeder, zwarte peper en zout.
- Kneed het mengsel goed door en vorm er kleine balletjes van, ongeveer ter grootte van een walnoot.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de garnalenballetjes in porties, draai ze regelmatig, tot ze rondom goudbruin en gaar zijn (ongeveer 5-7 minuten).
- Laat de balletjes uitlekken op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
- Serveer warm met citroenpartjes en eventueel een knoflook-yoghurtsaus.
Cheftip
Om te testen of het mengsel goed op smaak is, bak je een klein stukje en proef je het voordat je alle balletjes bakt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 250 kcal
- Eiwitten: 20 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 14 g