Karnabeet bi Lameh (Bloemkool met Rundergehakt in Saus)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartig gerecht waarbij bloemkool wordt gestoofd met gekruid rundergehakt in een rijke tomatensaus. Perfect als vullend bijgerecht of lichte hoofdmaaltijd.
Bereidingstijd: 40 min · 4 personen · 350 kcal per portie · ± €3.35 per portie · Bijgerecht, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 1 middelgrote bloemkool (ca. 800 g), in roosjes
- 300 g rundergehakt
- 1 el olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 blik (400 g) gepelde tomaten, gepureerd
- 0.5 kopje water
- 1 tl baharat (Egyptische kruidenmix)
- Zout en peper naar smaak
- Verse munt, gehakt, voor garnering
Bereiding
- Verhit olijfolie in een grote pan, voeg het rundergehakt toe en bak het rul en bruin, breek het met een lepel.
- Voeg de ui en knoflook toe aan de pan en bak mee tot de ui zacht is.
- Voeg de gepureerde tomaten, water, baharat, zout en peper toe, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen.
- Voeg de bloemkoolroosjes toe aan de saus, roer goed door en zorg dat ze bedekt zijn.
- Dek de pan af en laat 20-25 minuten sudderen op laag vuur, of totdat de bloemkool gaar is.
- Garneer met verse munt voor het serveren.
Cheftip
Proef de baharat en pas de hoeveelheid aan naar eigen smaak; sommige mixen zijn intenser dan andere.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 350 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 15 g
- Vetten: 19 g