Karnabeet Salata (Bloemkoolsalsa)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een frisse en levendige salsa op basis van rauwe bloemkool, gecombineerd met verse kruiden en een lichte dressing. Een unieke en verrassende manier om bloemkool te serveren.
Bereidingstijd: 20 min · 4 personen · 80 kcal per portie · ± €2.70 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Egyptisch, Afrikaans
Ingrediënten
- 0.5 middelgrote bloemkool (ca. 400 g), fijngehakt of geraspt
- 1 middelgrote tomaat, in kleine blokjes
- 0.5 komkommer, in kleine blokjes
- 0.25 kopje fijngehakte verse peterselie
- 0.25 kopje fijngehakte verse munt
- 2 el olijfolie
- 1 el vers citroensap
- 0.5 tl komijnpoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Was de bloemkool en hak of rasp deze zeer fijn, zodat het de textuur van rijst krijgt.
- Combineer de fijne bloemkool met de tomaatblokjes, komkommerblokjes, peterselie en munt in een grote kom.
- Klop in een kleine kom de olijfolie, citroensap, komijnpoeder, zout en peper tot een dressing.
- Giet de dressing over de bloemkool- en groentemix en roer voorzichtig om alles goed te combineren.
- Laat de salsa minimaal 10 minuten staan, zodat de smaken kunnen intrekken, serveer dan gekoeld.
Cheftip
Voeg een snufje cayennepeper toe aan de dressing voor een subtiele pittige kick.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 80 kcal
- Eiwitten: 3 g
- Koolhydraten: 10 g
- Vetten: 4 g