Karnemelk-Tarwegrutta met Appels en Pruimen
door Glennski · aPantry Community · Hoofdgerecht
Een ouderwets Duits gerecht van langzaam gestoofde tarwegrutta in karnemelk. Lichtzoet en fruitig door de toevoeging van appels en pruimen, perfect voor een voedzaam ontbijt of lichte maaltijd.
Bereidingstijd: 1 uur 15 min · 4 personen · 490 kcal per portie · ± €1.15 per portie · Hoofdgerecht, Vegetarisch, Duits
Ingrediënten
- 200 g tarwegrutta (tarwekorrels, gebroken)
- 750 ml karnemelk
- 2 appels, geschild, ontkernd en in stukjes
- 100 g gedroogde pruimen, gehalveerd
- 50 g bruine suiker (of naar smaak)
- 1 tl kaneel
- Snufje zout
- Boter of crème fraîche voor erbij (optioneel)
Bereiding
- Spoel de tarwegrutta grondig af onder koud water.
- Doe de tarwegrutta in een zware pan met de karnemelk, bruine suiker, kaneel en een snufje zout; breng aan de kook onder voortdurend roeren.
- Zet het vuur laag, voeg de appelstukjes en gedroogde pruimen toe, en laat afgedekt 60-75 minuten sudderen, roer regelmatig om aanbranden te voorkomen, totdat de grutta gaar en de vloeistof is opgenomen en het geheel romig is.
- Haal de pan van het vuur en laat enkele minuten rusten.
- Serveer de karnemelk-tarwegrutta warm, eventueel met een klontje boter of een lepel crème fraîche.
Cheftip
U kunt de pruimen ook vervangen door andere gedroogde vruchten zoals abrikozen of rozijnen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 490 kcal
- Eiwitten: 18 g
- Koolhydraten: 90 g
- Vetten: 6 g