Karnik met Gerookte Makreel en Eieren
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een hartig ontbijtgerecht met gerookte makreel, roerei en verse kruiden. Karnik is een Armeense versie van roerei, hier verrijkt met de rokerige smaak van makreel.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 410 kcal per portie · ± €6.30 per portie · Ontbijt, Glutenvrij, Armeens
Ingrediënten
- 200 g gerookte makreelfilet, gevild en in stukjes
- 4 grote eieren
- 2 el melk
- 1 el boter
- 1/4 bosje verse dille, fijngehakt
- 1/4 bosje verse koriander, fijngehakt
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Klop de eieren met de melk, zout en peper in een kom.
- Verhit de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg de stukjes gerookte makreel toe en bak 1-2 minuten tot ze licht verwarmd zijn.
- Giet het eimengsel over de makreel.
- Roer voorzichtig terwijl de eieren stollen, tot een romig roerei ontstaat.
- Roer de dille en koriander erdoorheen en serveer direct.
Cheftip
Serveer met een stukje lavash (Armeens platbrood) voor een compleet ontbijt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 410 kcal
- Eiwitten: 30 g
- Koolhydraten: 4 g
- Vetten: 30 g