Kasha Hretsjana (Geroosterde Boekweit met Uien)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een hartverwarmend en voedzaam basisgerecht van geroosterde boekweit, gebakken met ui voor een diepe smaak. Perfect als bijgerecht bij vlees of groenten.
Bereidingstijd: 30 min · 4 personen · 210 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Vegan, Glutenvrij, Oekraiens
Ingrediënten
- 200 g geroosterde boekweit (hretsjka)
- 400 ml water
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 el zonnebloemolie
- 1/2 tl zout
- Snufje zwarte peper
Bereiding
- Spoel de boekweit grondig af onder koud water.
- Verhit de zonnebloemolie in een pan met dikke bodem en fruit de fijngesneden ui glazig, ongeveer 5-7 minuten.
- Voeg de afgespoelde boekweit toe aan de pan met ui en roerbak 2 minuten om de smaken te mengen.
- Giet het water erbij, voeg zout en peper toe en breng aan de kook.
- Zet het vuur laag, dek de pan af en laat de boekweit in ongeveer 15-20 minuten gaar stomen totdat al het water is opgenomen.
Cheftip
Voor extra smaak kunt u de ui samen met wat wortel of champignons bakken voordat u de boekweit toevoegt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 210 kcal
- Eiwitten: 7 g
- Koolhydraten: 38 g
- Vetten: 5 g