Kashayam (Medicinale Specerijendrank)
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een traditionele Zuid-Indiase medicinale drank, bekend om zijn verwarmende en immuunversterkende eigenschappen. Een perfecte remedie tegen verkoudheid of gewoon om op te warmen.
Bereidingstijd: 15 min · 2 personen · 30 kcal per portie · ± €1.30 per portie · Drank, Vegan, Glutenvrij, Zuid-Indiaas
Ingrediënten
- 500 ml water
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel gemalen komijnzaad
- 1/4 theelepel gemalen kurkuma
- 1/2 theelepel geraspte verse gember
- Een snufje zout
- 1 theelepel honing (optioneel)
Bereiding
- Breng het water in een steelpan aan de kook.
- Voeg de gemalen zwarte peper, komijnzaad, kurkuma, geraspte gember en een snufje zout toe aan het kokende water.
- Laat het mengsel sudderen op laag vuur gedurende 10-12 minuten, tot de aroma's goed zijn vrijgekomen en het water iets is verminderd.
- Zeef de kashayam om de vaste deeltjes te verwijderen.
- Roer de honing erdoor als je een zoetere smaak wenst, en serveer warm.
Cheftip
Experimenteer met de hoeveelheid zwarte peper en gember naar je eigen smaak. Voor een extra kick kun je een klein stukje kaneelstokje toevoegen tijdens het sudderen.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 30 kcal
- Eiwitten: 1 g
- Koolhydraten: 7 g
- Vetten: 0.5 g