Kashk-e Bademjan Proteïne Soep Drink
door Glennski · aPantry Community · Drank
Een hartige, romige proteïne soepdrink geïnspireerd op de Perzische auberginedip Kashk-e Bademjan. Deze is verrassend smaakvol en voedzaam, perfect als een verwarmende, vullende maaltijd.
Bereidingstijd: 15 min · 1 personen · 390 kcal per portie · ± €9.35 per portie · Drank, Gezond, Vegetarisch, Perzisch, Midden-Oosten, Smoothie
Ingrediënten
- 150 g geroosterde aubergine (gepeld)
- 50 g kashk (gedroogde wei, verdund met water tot een pasta)
- 100 ml groentebouillon
- 50 ml volle melk
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 el gedroogde munt
- 1/4 tl kurkuma poeder
- Zout en zwarte peper naar smaak
- 1 schep ongeflavoured proteïnepoeder
Bereiding
- Doe de geroosterde aubergine en verdunde kashk in een blender.
- Voeg de groentebouillon en volle melk toe.
- Doe het fijngehakte knoflook, gedroogde munt en kurkuma poeder erbij.
- Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Voeg de schep ongeflavoured proteïnepoeder toe.
- Mix alle ingrediënten op hoge snelheid tot een zeer gladde en romige textuur.
- Verwarm de soepdrink indien gewenst zachtjes in een pannetje tot de gewenste temperatuur (niet koken).
- Schenk de Kashk-e Bademjan proteïne soep drink in een kom of glas en serveer.
Cheftip
Rooster de aubergine goed gaar in de oven of op de grill tot hij zacht en licht gekarameliseerd is voor de beste smaak. Garneer met wat gebakken ui en gedroogde muntolie.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 390 kcal
- Eiwitten: 34 g
- Koolhydraten: 28 g
- Vetten: 18 g