Kasnocken met Witte Bonen en Krokante Spekjes
door Glennski · aPantry Community · Lunch
Een hartig Oostenrijks gerecht van huisgemaakte kaasnocken, verrijkt met romige witte bonen. Geserveerd met knapperige spekjes en gebakken uien voor extra textuur en smaak.
Bereidingstijd: 35 min · 4 personen · 580 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Lunch, Comfort food, Oostenrijks
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 2 eieren
- 50 ml water
- 100 g bergkaas, geraspt
- 1 el boter
- 2 uien, in ringen
- 150 g spekblokjes
- 400 g witte bonen (uit blik), afgespoeld
- Verse bieslook, gehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding
- Meng bloem, eieren, water en een snufje zout tot een glad beslag voor de nocken; laat 10 minuten rusten.
- Kook het beslag in kleine porties in gezouten kokend water tot de nocken boven komen drijven; schep ze uit het water en laat uitlekken.
- Smelt boter in een pan en bak de uienringen goudbruin en de spekblokjes knapperig; haal de uien en spek uit de pan en zet apart.
- Doe de gekookte nocken terug in de pan, voeg de geraspte kaas en afgespoelde witte bonen toe en bak tot de kaas gesmolten is.
- Serveer de Kasnocken met de gebakken uien, krokante spekjes en garneer royaal met verse bieslook.
Cheftip
Voeg voor een pittige twist een snufje paprikapoeder toe aan de nocken voor het koken.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 580 kcal
- Eiwitten: 35 g
- Koolhydraten: 50 g
- Vetten: 28 g