Kaszka Gryczana z Cebulką (Boekweitgrutten met Gebakken Ui)
door Glennski · aPantry Community · Bijgerecht
Een eenvoudig en voedzaam Pools bijgerecht van geroosterde boekweitgrutten, op smaak gebracht met gebakken ui. Robuust en vol van smaak.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 280 kcal per portie · ± €0.65 per portie · Bijgerecht, Vegetarisch, Glutenvrij, Pools
Ingrediënten
- 200 g geroosterde boekweitgrutten (kasha gryczana)
- 400 ml water of groentebouillon
- 1 grote ui, fijngesneden
- 2 el olie of boter
- Zout en zwarte peper naar smaak
Bereiding
- Verwarm de olie of boter in een koekenpan en fruit de ui op middelhoog vuur tot deze goudbruin en gekarameliseerd is.
- Haal een deel van de gebakken ui uit de pan en zet apart voor garnering.
- Voeg de boekweitgrutten toe aan de pan met de resterende ui en bak 2-3 minuten mee, al roerend.
- Voeg het water of de bouillon toe, breng aan de kook, voeg zout en peper toe.
- Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat de boekweit 15-20 minuten sudderen, of tot al het vocht is opgenomen en de grutten gaar zijn.
- Haal de pan van het vuur, laat 5 minuten rusten en roer dan los met een vork.
- Serveer warm, gegarneerd met de apart gehouden gebakken ui.
Cheftip
Voor extra diepte kunt u de boekweitgrutten eerst kort droog roosteren in een pan voordat u ze kookt.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 280 kcal
- Eiwitten: 10 g
- Koolhydraten: 45 g
- Vetten: 9 g