Kaya Toast met Gekruide Kipreepjes
door Glennski · aPantry Community · Ontbijt
Een Maleisische klassieker met een hartige twist: krokante toast met de zoete kokosjam kaya, geserveerd met malse, gekruide kipreepjes. Een onverwachte maar heerlijke combinatie voor het ontbijt.
Bereidingstijd: 25 min · 4 personen · 420 kcal per portie · ± €2.80 per portie · Ontbijt, Maleisisch, Aziatisch
Ingrediënten
- 8 sneden witbrood
- 4 eetlepels kaya jam
- 2 eetlepels boter
- 300 g kipfilet, in reepjes
- 1 theelepel kurkumapoeder
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0.5 theelepel komijnpoeder
- 0.5 theelepel korianderpoeder
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 eetlepel plantaardige olie
- Verse koriander voor garnering
Bereiding
- Marineer de kipreepjes met kurkuma, paprika, komijn, koriander, knoflook, sojasaus en oestersaus voor minimaal 15 minuten.
- Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en bak de gemarineerde kipreepjes gaar en lichtbruin.
- Rooster de sneetjes witbrood tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Besmeer de geroosterde broodjes met boter en vervolgens royaal met kaya jam.
- Serveer de kaya toast direct met de warme gekruide kipreepjes en garneer met verse koriander.
Cheftip
Gebruik voor de kaya toast bij voorkeur een wat dikker gesneden witbrood voor de beste textuur.
Voedingswaarde per portie
- Calorieën: 420 kcal
- Eiwitten: 28 g
- Koolhydraten: 40 g
- Vetten: 18 g